Śliwkowa nutella

Ten tytuł jest, mimo wszystko, trochę przesadzony, ale pod taką nazwą funkcjonuje przepis, wg którego przetworzyłam kolejną porcję śliwek. Nie mniej, twór ten jest po prostu BOSKI! Mamy tu połączenie dwóch smaków, które uwielbiam - aromatycznych powideł i gorzkiej czekolady. Jeśli również lubicie takie smaki, gorąco Wam polecam.

"Nutella" ze śliwek

• 3 kg śliwek,
• 0,5 kg cukru,
• 150 g ciemnego kakao.

Śliwki myjemy i usuwamy pestki. Wrzucamy do garnka, wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy. Gotujemy 3 - 4 godziny, mieszając od czasu do czasu (pilnujemy, aby się nie przypaliły). Gdy uznamy, że nasze powidła uzyskały konsystencję zbliżoną do idealnej*, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy, aby się dobrze rozpuściło i gotujemy jeszcze 20 minut.

Gorące powidełka przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy je, pasteryzujemy 20 minut, a następnie odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.

* Co to znaczy "idealna konsystencja powideł"...? Śliwki są różne, jedne bardziej soczyste, inne mniej. Gotujemy/smażymy je tak długo, aż odparuje z nich większość wilgoci. Gorące powidła w garnku wydają się ciągle zbyt rzadkie, ale wystarczy wyłożyć na talerzyk łyżkę powideł i pozostawić do wystygnięcia, aby przekonać się czy konsystencja jest już właściwa.

Jeśli chodzi o powyższy przepis, to pamiętajcie, że kakao dodatkowo zagęści Wasze powidła, więc możecie zakończyć "odparowywanie" trochę wcześniej.

Smaczności Wam życzę! Darz bór, stopy wody pod kilem i w ogóle :)

PS. Te angielskie napisy na "kapturkach", to taki żart, niech się nikt nie zżyma ;)

Ściskam Was mocno!